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售价高达300元斤市场占有率不足10%!生态养殖高品质大黄鱼暴发风
发布日期:2021-12-11 00:22   来源:未知   阅读:

  为展示我国大黄鱼产业成就,进一步打造大黄鱼文化,提升大黄鱼知名度、促进大黄鱼产业持续健康发展,11月5-6日,由中国渔业协会、椒江区人民政府、国家大黄鱼产业科技创新联盟主办,中国渔业协会大黄鱼分会、椒江区海洋与渔业局、大陈镇人民政府、天邦食品股份有限公司承办的中国第三届大黄鱼文化节暨第五届大黄鱼产业发展论坛在浙江台州耀达国际大酒店、大陈岛等多地同期举行。在会议正式开始前,主办方还举行了相关新闻发布会。本次活动主题为“弘扬垦荒精神,打造精品黄鱼”。来自国内知名的行业专家、学者及大黄鱼育苗、生产、装备、销售等全产业链企业老总及代表共200多人共聚一堂,交流分享高品质大黄鱼养殖技术,共议推进深远海养殖和耕海牧渔,推动我国渔业高质量发展。

  椒江区区委副书记包顺富在致欢迎辞中指出,椒江区从1998年开始在大陈海域发展大黄鱼养殖,经历了普通网箱养殖、抗风浪网箱养殖、水泥桩铜网围海养殖、钢管桩铜网围海养殖、大型养殖工船等发展阶段,现已成为浙江省最大的大黄鱼养殖基地,且深海黄鱼养殖规模位于全国前列。大陈黄鱼市场广阔,产品深受北京、上海、杭州、宁波、温州及台州各地消费者的喜爱,荣获2017年最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌,在全国生态黄鱼产业中独占鳌头。

  原农业部渔业渔政管理局局长、中国渔业协会会长赵兴武在致辞中表示,椒江大黄鱼特别美,物美价廉,畅销日韩欧美等地。他强调,大黄鱼产业发展的根本出路在吃。只有多吃大黄鱼,才能促进多养大黄鱼,只有多养大黄鱼,才能促进渔业和企业增效,才能帮助渔民和员工增收,才能满足人民对更加美好生活的需求。如果每人每年多吃一公斤大黄鱼,全国每年就会多吃13.9亿多公斤大黄鱼,也就是139万多吨大黄鱼。所以,大黄鱼发展一定要吃字先行,一定要先做好吃大黄鱼的文章,以吃促养。同时,大黄鱼产业发展必须牢固树立“生态优先,安全发展”的理念。坚持两先不动摇,即坚持“生态优先,绿色发展”不动摇,坚持“鱼以安为先,民以食为天”不动摇。努力推进生态养殖,确保环境友好。

  据了解,目前台州市椒江区大陈黄鱼深水网箱养殖达453只,大型围栏养殖区4处,大陈黄鱼年养殖产量约3000吨、产值3亿元以上,东海养殖大黄鱼约占浙江省产量产值的三分之二以上。为彰显椒江区的大黄鱼的突出地位,促进大黄鱼产业持续健康发展,中国渔业协会授牌椒江区人民政府“中国东海大黄鱼之都”,并授予10多家企业所属的养殖基地为“高品质大黄鱼养殖基地”,同时签订科研合作、产销合作等相关协议。

  刘家富通过对大黄鱼产业发展历程的回顾、大黄鱼产业地位、大黄鱼的品牌战略、多模式养殖多样化产品满足不同需求和关于生态养殖的高品质大黄鱼等五个方面进行阐述。从1985-1990年攻克大黄鱼人工繁殖与批量育苗技术,2001年起产业支撑体系的构建,实现了从2014年起全国大黄鱼养殖产量(127,917吨)超过了我国史上资源最好的年均12万吨捕捞量,大黄鱼同时成为我国最大养殖规模海水鱼。2017年产量177,640吨,占我国近80种养殖海水鱼总产量1,419,389吨的12.52%(1/8强),并被列为我国8大优势出口养殖水产品之一。

  关于大黄鱼品牌战略方面,刘家富指出,大黄鱼产业化20年来,闽浙大黄鱼产区政府及相关机构注册了各地的地理标志与区域公共品牌;各企业注册了大量大黄鱼品牌。大黄鱼品牌战略推动了大黄鱼产业的健康持续发展;提高了社会对养殖大黄鱼的认知度与信任度。浙江省的 “小岛人家”、“一江山岛”、“百姓渔村”、“南麂岛”等品牌大黄鱼获浙江省“名牌产品”称号;“麂翔”牌大黄鱼还成为2016年G20峰会专供品,大黄鱼品牌获第二届中国国际渔博会金奖。

  何为“生态养殖高品质大黄鱼”?刘家富指出,2021精准三肖三码图片,生态养殖高品质大黄鱼是指利用尽可能接近天然大黄鱼原有的生态环境,养殖出接近野生大黄鱼体形、体色、肉质与风味的高品质、高价位产品。浙江大黄鱼历史传统文化积淀深厚,浙江海域养殖大黄鱼存在春天升温迟、秋天降温早,以致生长期短;冬天水温偏低、传统网箱难以越冬的主要难题,养殖高品质产品是因地制宜的科学选择。当地政府重视、出台扶持政策,有关技术、业务部门积极配合,有高层次专家学者的学术与技术支撑,行业协会制定了高品质养殖大黄鱼相关评判规则予以规范。

  据悉,网箱养殖的大黄鱼售价一般在15-20元/斤,而野生大黄鱼的售价能达到1000元/斤的超高价。介于二者之间,仿野生养殖的高品质大黄鱼的售价便宜的数十元一斤,贵的能达到200-300元/斤。随着行业的发展,消费市场对大黄鱼品质的要求越来越高,这就为从业者提供了巨大的商机。“目前,高品质大黄鱼产量占大黄鱼市场总量不足10%。”刘家富指出,各地以围网、港汊网拦、深水大网箱、土池及改大改深后的传统网箱和节食、塑形工艺生产出占总产量不足10%的高品质、高价位的特色大黄鱼产品,以满足特殊人群(“资深食客”)需求。

  面对大黄鱼生态养殖可持续发展,刘家富认为,需要进行产业发展的调研与规划、大黄鱼生态养殖工程、尤其是工程化项目,是一项高投资、高风险的建设项目,工程上马前应经充分论证。大黄鱼生态养殖项目应具备一定的产业链或多种经营能力,要注意搞好与福建的大规格鱼种对接,提高养殖技术、做好鱼病防控等工作,提倡高品质养殖大黄鱼的即捕就地即加工,打造大黄鱼文化、培育名牌、开拓市场,把大黄鱼产业建成我国独具特色的精品渔业。

  《2018中国渔业统计年鉴》显示,2107年我国大黄鱼养殖产量为17.76万吨,高居我国海水养殖鱼类之首,其中浙江省大黄鱼养殖产量为1.46万吨,正式超越广东。虽然大黄鱼养殖产量日益提高,但是价格行情波动较大,遇上不好行情时,很多养殖户亏损连连。

  为此,发展深远海围栏模式养殖大黄鱼,助力大黄鱼养殖提质增效势在必行。虽然设施成本会增加,但其设施技术、养殖技术、养殖管理及宏观管理方面均较为可控,深远海围栏模式养殖大黄鱼已被得到市场的验证,但仍需要关注的固定式围栏养殖的持续健康发展问题。

  赵帅兵指出,当前我国大黄鱼养殖的问题主要有大黄鱼养殖饲料普及率整体偏低,2017年饲料容量50万吨左右,而大黄鱼饲料销量10万吨左右,饲料普及率仅为20%;同时冰鲜鱼养殖,加剧水产养殖与资源环境的矛盾。大黄鱼养殖病害频发,成活率低。大黄鱼成活率较低是导致综合养殖成本偏高的主要因素,加上成鱼料品质参差不齐,优质苗种料缺乏,溢价及冷链处理能力低。

  针对上述问题,天邦的应对方案主要有:通过精制大黄鱼料,研发动保产品,推动养殖过程量化管理,通过养殖端和消费端产业链协同,建立完善的冷链保鲜、运输和销售平台,可以有效促进水产品健康养殖和消费升级,www.355520.com。打破低价困境。

  椒江大陈岛素有“东海明珠”美誉,大黄鱼为椒江传统海产品,素有“国鱼”之称,因酷渔滥捕,上世纪80年代后几近绝迹。1998年,椒江仅有8只普通网箱,经过20年的发展,目前大陈黄鱼年养殖产量约3000吨、产值3亿元以上。

  经过多年的推广,良好的市场定位、持续不断的投入和品质铸造,大陈黄鱼的品牌已经具备了一定的市场知名度,品牌效益呈现明显提高,椒江区水产技术推广站所有的“大陈黄鱼”区域商标受国家地理标志证明商标注册保护,大陈黄鱼的企业品牌有“一江山岛”、“下大陈”、“大陈洋”、“巨浪”等,先后获有机食品、绿色食品认证,被评为“浙江省名牌产品”和“浙江省符号旅游产品”称号,并多次斩获浙江农博会金奖。

  绿色发展是大黄鱼养殖业持续发展的根本保障。目前大黄鱼养殖成活率低,病害频发。导致病害频发的原因除了过密养殖,还有投喂冰鲜鱼污染环境、近亲交繁殖导致的苗种质量退化等问题。

  针对大黄鱼育种,目前主要做了选择育种、大黄鱼与鮸状黄姑鱼杂交、多倍体育种、全雌育种技术方面的研究,由于传统育种方法存在多方面的缺陷,如抗病性状,不发病的世代难以准确选择;攻毒需要专门设施;存活的个体可能携带病原造成污染。目前,王志勇及其团队正在进行的研究工作包括高品质大黄鱼的培育(提高肌肉HUFA含量)、抗内脏白点病大黄鱼的培育、抗白鳃病大黄鱼的培育,耐粗饲大黄鱼品种选育、耐低氧大黄鱼品种选育和四倍体大黄鱼的培育。

  针对目前大黄鱼种业发展中的出现的问题,王志勇建议:业界可以成立育种联盟,进行联合有种,依托优势单位,建立统一的数据库和育种技术(数据)平台,提高育种效率。饲料企业可以实行饲料+种业的经营模式,培育特色品种,生产配套的品种专用料等,育种与饲料、养殖模式相结合,生产多样化的养殖大黄鱼产品,避免同业竞争,提高企业效益。比如生产酒宴大黄鱼、保健品大黄鱼、礼品大黄鱼等高端产品;家常大黄鱼、加工用大黄鱼等低端产品等。

  李明云指出,大型座底式围栏养殖指在外侧岛屿较深海城通过柱桩和网衣,围栏一定面积的海域(通常5000平方米以上),围栏座在海底上,围栏中从事集约化鱼类养殖的一种养殖类型。目前养殖形式主要有:毛竹或玻璃钢柱桩+聚乙稀网衣围栏、钢筋混疑柱+防弹衣网衣或钢管柱桩+ 铜网农围栏。该养殖模式定位为消费着提供高档大黄鱼。其体形、体色和滋味拟野生,价格较高,该养殖模式高投入、高产出,且有一定风险。基于该养殖模式的特点,尤其是钢管或水泥柱桩铜质网围栏的高投入的特点,搞好养殖管理尤其重要。

  李明云还从鱼种放苗前准备、鱼种的放养、饲料的投喂、病害预防、防台救灾、日常管理及起捕销售等七个方面具体阐述了如何做好钢管或水泥柱桩铜质网围栏养殖大黄鱼的管理工作。

  艾庆辉指出,在中国渔业组成结构中,淡水养殖量最大,海水养殖量占总产量的海水养殖组成结构中,海水鱼养殖仅占6.86%。海水鱼养殖还存在巨大潜力。大黄鱼养殖过程中病害频发,导致大量养殖鱼类死亡主要存在三种常见疾病:“白点病”、“内脏白点病”、“白鳃病”。虽然大黄鱼养殖产量高,但其养殖主要投喂冰鲜杂鱼为主,约占80%-90%;大黄鱼饲料普及率低,饲料市场存在着巨大潜力。

  大黄鱼在不同生长阶段的营养需求存在显著差异,所以分阶段对其营养需求进行研究十分必要。饲料的研发也要针对不同生长阶段。单纯从需要量,尤其是大量营养素需求量方面,大黄鱼和鲈鱼、军曹鱼等肉食性鱼类没有显著性差异,但鲈鱼可以全程投喂配合饲料。因此其差异可能在代谢机制,比如微量元素代谢机制等方面。

  人工配合饲料普及大黄鱼饲料替代冰鲜势在必行,虽然大黄鱼产量高,但是多为投喂鲜杂鱼类而得,这不利于资源和环境,不利于水产养殖业健康可持续发展。相比于使用冰鲜,全程使用饲料的大黄鱼存在中后期厌食、生长缓慢问题,导致养殖鱼类抗逆性差。

  艾庆辉针对上述问题,其提出以下对应策略:开展大黄鱼种质资源保护,利用杂交育种技术,选育生长快、品质好的大黄鱼品种。改善养殖模式,如深海抗风浪网箱养殖,可增加肌肉质地。通过营养手段改善大黄鱼品质,如脂肪的靶向沉积、改善投喂频率,改善饲料中脂肪酸组成、添加无机盐和维生素E等添加剂。

  东海水产研究所郭全友副研究员作了《高品质养殖大黄鱼评价与专家判定系统》报告

  福建夏威海洋牧场有限公司总经理蔡述秋作《论大黄鱼深远海工船养殖的优越性》报告

  宁波大学海洋学院尹飞副教授作了《基于刺激隐核虫生活史的大黄鱼刺激隐核虫病防控》报告

  厦门大学海洋与地球学院陈仕玺副教授分享了《大黄鱼“黄金肽”的研发与初步应用》报告

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